محتوى السعرات الحرارية لأنواع مختلفة من الخبز

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بغض النظر عن مدى صرامة نظامك الغذائي ، يجب ألا تستبعد الخبز تمامًا من نظامك الغذائي. في الواقع ، بالإضافة إلى السعرات الحرارية العادية ، تدخل العديد من الأحماض الأمينية والمغنيسيوم والألياف والبوتاسيوم والعناصر النزرة الأخرى الجسم معها. لكن عليك أن تعرف محتوى السعرات الحرارية في الخبز

الخبز هو رأس كل شيء

يمكن سماع هذا القول الشهير في أجزاء مختلفة من العالم بلغات مختلفة. بعد كل شيء ، يعد الخبز أحد أقدم المنتجات. وبعد أن مر عبر القرون ، تغير عدد لا حصر له من المرات. والآن لكل بلد مجموعة متنوعة وفريدة من نوعها من الخبز ، مع تقاليدها وتاريخها. يجدر تذكر الأنواع الأكثر إثارة للاهتمام من أجل العودة لاحقًا إلى الأصناف المألوفة منذ الطفولة ومحتواها من السعرات الحرارية.

• الرغيف الفرنسي هو رغيف ضيق ومستطيل أصله من فرنسا.
• Lavash هو خبز أرميني مسطح.
• Matnakash - خبز بيتا مطبوخ بالخميرة
• Vol-au-vent - سلة نفث بدون حشوات.
• بيتا هو خبز مسطح يستخدم في الدول العربية للحشو.
• Chapati - خبز هندي جاف.
• تورتيلا - رقاق دقيق الذرة المكسيكي.
• سياباتا هو خبز إسفنجي رقيق من إيطاليا.

وهذه الصورة تظهر الفطائر ، نوع آخر من الخبز الأصلي في إيطاليا. بالنظر إلى صور العناصر الأخرى في القائمة ، ستندهش من مدى اختلاف هذا المنتج حول العالم. يختلف محتوى السعرات الحرارية في الخبز أيضًا.

قل لي يا عمي …

كان في موقع معركة بورودينو الكبيرة خبز بورودينو الأول لأول مرة. لنكون أكثر دقة ، في دير أقيم في موقع المعركة. بالعودة إلى الحقبة السوفيتية ، كان خبز بورودينو مرتبطًا ارتباطًا وثيقًا بدفء المنزل والراحة. وكل ذلك بفضل الرائحة الفريدة التي أعطيت لها برش الكزبرة أو الكمون. لكننا مهتمون بمحتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج. لذلك ، 100 غرام من خبز بورودينو سيحمل 205-207 سعرة حرارية. لكن سيكون من الأسهل فهمه بناءً على متوسط شريحة الخبز. يبلغ وزنها حوالي 30 جرام ، وهذا يعني أنه بعد تناول قطعة واحدة من خبز بورودينو ، سيحصل الجسم على ما يقرب من 62-63 كيلو كالوري. إذا قارنا هذه الأرقام بأرقام منتجات المخابز الأخرى ، فيمكننا أن نرى أن خبز بورودينو بعيد كل البعد عن كونه خطيرًا على الشكل مثل العديد من الأصناف الأخرى.

لكن لا تزال هناك قيود معينة على استخدامه. لا تنس أن الكمون أو الكزبرة أو التوابل العطرية الأخرى التي تشكل جزءًا من بورودينو يمكن أن تسبب تفاعلًا تحسسيًا حادًا. تحتاج إلى التفكير بعناية في اختيار المنتجات مع التوابل إذا كنت معرضًا لخطر الحساسية. على الرغم من حقيقة أن محتوى السعرات الحرارية في خبز بورودينو قد يبدوجذابة جدا

الخبز الأسود

إذا كان الخطر الرئيسي لاستهلاك رغيف يكمن في استخدام الخميرة ، فإن الأصناف الداكنة يتم إنشاؤها على أساس العجين المخمر. وهذا يعني زيادة حموضة المنتج النهائي. لذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية في الخبز الأسود لا ينبغي أن يسبب القلق في المقام الأول. بسبب كثافته ، يصعب على الجسم معالجة مثل هذا الخبز ، لذلك لا ينبغي للمرء أن يعتمد على الفائدة الاستثنائية لهذا المنتج.

محتوى السعرات الحرارية لهذا الخبز ، بالطبع ، سننظر أيضًا. لذلك ، عند تحويل 100 جرام إلى سعرات حرارية ، تتحول إلى 215 وحدة. القطعة التي تزن 30 جرامًا تساوي 35 كيلو كالوري. يحتوي دقيق الجاودار على عناصر غذائية أكثر بكثير من دقيق القمح. لذلك ، سيكون من المفيد تناول قطعة من الخبز الأسود على العشاء بدلاً من إعطاء الأفضلية للصنف الأبيض. الفوائد الرئيسية هي فيتامينات ب ، والتي يحتويها الخبز الأسود بكميات كبيرة. ينظمون عمل الجهاز الهضمي والجهاز العصبي.

الخبز الأبيض

أنواع مختلفة من الخبز الأبيض أكثر خطورة على الشكل من أي نوع آخر. في الواقع ، بسبب استخدام الدقيق الأبيض والخميرة ، فإنها تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية. وإلى جانب الكربوهيدرات البسيطة ، والتي تشكل خطورة على مرضى السكري ، للأسف ، لا يوجد شيء مفيد للجسم عمليًا. سيكون محتوى السعرات الحرارية في الخبز الأبيض 260 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. ولكن بفضل استخدام الخميرة والروعة ، ستزن القطعة القياسية حوالي 25 جرامًا ، وسيظل محتواها من السعرات الحرارية مرتفعًا. وهي 65 سعرة حرارية. الكمية الموصى بها من البيضلا يزيد حجم الخبز في اليوم الواحد عن 80 جرامًا ، ولكن إذا كنت بصدد فقدان الوزن ، فمن الأفضل أن تقصر نفسك تمامًا على قطعة واحدة من أي نوع مفضل. لا يهم إذا كان أبيض أو أسود.

كما أنه لا ينصح بشكل قاطع بتناول الخبز الساخن ، كما يحب كثير من الناس. بسبب محتوى الغلوتين ، فإن هذا سيجعل من الصعب هضمه.

لعشاق الساندويتشات

لتناول الإفطار ، يشرب الكثير من القهوة مع شطيرة. بالنسبة للغداء ، وضعوا النقانق أو حتى شحم الخنزير على قطعة من الرغيف ، من الواضح دون التفكير في محتوى السعرات الحرارية للخبز. لكن عبثا. فيما يلي محتوى السعرات الحرارية للأطعمة الأكثر استخدامًا في السندويشات ، بناءً على متوسط الكمية الموجودة في إحداها:

• زبدة 4 جم - 28 سعرة حرارية
• جبنة صلبة 19 جم - 62 سعرة حرارية
• سلامي 15 جرام - 87 كيلو كالوري
• دهون 32 جم - 255 سعر حراري
• باتيه 28 جم - 80 سعر حراري

وهكذا ، يمكنك فهم نوع السندويشات الذي يجب ألا تأكله على الإطلاق إذا كنت تسعى جاهدة لتحقيق الانسجام. الإفراط في تناول منتجات المخابز بأي حال من الأحوال سيكون ضارًا بالجسم ، حتى لأولئك الأشخاص الذين لا يعانون من مشاكل الوزن الزائد. بعد الشريحة الخامسة ، لا يهم كيف يختلف محتوى السعرات الحرارية في خبز بورودينو عن محتوى السعرات الحرارية في رغيف أبيض. لذلك ، عليك أن تكون حذرا بشأن نظامك الغذائي.