مقرمشات بالجبن في المنزل: وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تحضير كسارة جبن لذيذة ذات مذاق كريمي ورائحة سهلة بما فيه الكفاية في المنزل. لا يتطلب الكثير من المنتجات. هناك العديد من الوصفات لصنع البسكويت ، ولكل منها مذاقها الخاص. المقرمشات الجاهزة ستبدو فاتحة للشهية وجذابة من الناحية الجمالية.

لماذا صناعة منزلية …

تكسير الجبن محلي الصنع في الصورة يبدو دائمًا فاتح للشهية. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتوي مقرمشات الجبن محلية الصنع على إضافات ضارة.

علامة زائد أخرى قد تكون المظهر الأصلي. يمكنك اختيار شكل وحجم ملفات تعريف الارتباط بنفسك.

هناك فرصة للعب مع الذوق من خلال الجمع بين وإضافة مكونات جديدة إلى العجين. يمكن أن تكون الصلصات المتنوعة إضافة رائعة.

أسرار صنع المفرقعات اللذيذة

على الرغم من أن البسكويت يعتبر مثالاً للخبز الأولي ، إلا أن لديهم أيضًا أسرارهم الخاصة فيما يتعلق بإعداد العجين وعملية الخبز. يمكن استخدام نفس التوصيات في وقت عمل البسكويتالجبن:

• يجب تعجن العجين لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. ثم يصبح طريًا وبلاستيكيًا ، وبعد الخبز يصبح مقرمشًا وجيد التهوية.
• كلما زاد الوقت الذي تبقى فيه العجين في الثلاجة ، يمكن لف الكعكة أنحف ، وكل قطعة تكسير سترتفع قدر الإمكان.
• يجب ألا يتجاوز سمك العجين الملفوف 4 مم.
• يُنصح دائمًا بعمل ثقوب صغيرة في البسكويت بحيث تُخبز قاعدة كل قطعة بسكويت بالتساوي.
• يمكن عمل الثقوب بشوكة وأنابيب كوكتيل وسيخ خشبي. يمكنك عمل جروح صغيرة بالسكين.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى معرفة كيفية تخزين ملفات تعريف الارتباط الجاهزة. يُنصح بتناول المعجنات في أول 2-3 أيام ، حيث يمكن أن تصبح البسكويت رطبة وتفقد القرمشة والذوق.

وصفة سهلة لمفرقعات الجبن

يمكن أن تصبح أبسط وصفة طبخ منقذًا لأولئك الذين ينتظرون الضيوف من دقيقة إلى دقيقة ، ولكن لا توجد وجبات في المنزل على الإطلاق. يمكن أن تكون هذه المقرمشات وجبة خفيفة جيدة للبيرة أو أساسًا لصنع المقبلات بمكونات أخرى.

لصنع مقرمشات الجبن ستحتاج المكونات التالية:

• 1/10 كيلو جبن قاسي
• 1/10 كيلو زبدة
• ½ كوب دقيق
• صفار

تقنية صنع مقرمشات الجبن:

1. يقطع الزبدة بالسكين. للقيام بذلك ، من المستحسن أن تأخذ أكثر المنتجات المجمدة.
2. اسكبي نشارة الزبدة في وعاء ، ثم أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطي مكونين. اعجن الشغل.
3. في الزيت-نضيف خليط الدقيق إلى صفار البيض ونخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
4. ابشر الجبن واخلطه مع العجينة. اعجن العجين الناتج حتى يتحول إلى بلاستيك مثل البلاستيسين.
5. شكل العجين على شكل كرة ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
6. نخرج العجينة ونقسم الجزء إلى نصفين. طرح الجزء الأول لتشكيل دائرة. قسّم الدائرة إلى قطع مثلثة وقم بعمل عدة ثقوب في كل جزء باستخدام أنبوب كوكتيل.

ضع المثلثات على ورق الزبدة ، والتي لا تحتاج إلى دهنها بأي شيء. نخبز الفراغات في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.

مقرمشات عالمية لكل من الشاي والبيرة

يمكن استكمال وصفة بسكويت الجبن المصنوع منزليًا بمكونات مغذية أكثر ، مما يجعل الوجبة الخفيفة متعددة الاستخدامات. يمكن تقديم هذا النوع من "الكعك المقرمش" مع الشاي أو البيرة. تحتاج إلى تحضير المنتجات التالية:

• كأس دقيق
• 50 جرام زبدة
• 2 ملاعق كبيرة قشدة حامضة
• 100 جرام جبن صلب ؛
• بيضة ؛
• قليل من الملح

مبدأ الطبخ:

1. ابشر الجبن. نخل الدقيق لإثرائه بالأكسجين.
2. افرم الزبدة المجمدة بسكين واخلطها مع الدقيق على الفور.
3. ثم أضف البيض والقشدة الحامضة والجبن إلى التحضير.
4. اعجن العجين. شكليها على شكل كرة ولفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 20-25 دقيقة.
5. العجين البارد يخرجومقطع إلى قطع متساوية. يمكنك استخدام القالب والضغط على فراغات التكسير.

تُخبز البسكويت في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة. ثم أغلق الفرن واترك الكوكيز لمدة 10 دقائق أخرى.

مقرمشات منخفضة السعرات

يمكنك صنع مقرمشات الجبن منخفضة السعرات الحرارية في المنزل لتكون بمثابة وجبة خفيفة للأطفال. تحضير المكونات التالية:

• ملح على طرف السكين
• ملعقة كبيرة زبدة
• كأس دقيق
• 150 جرام جبن ؛
• ملعقة كبيرة من الماء البارد.

تكنولوجيا الطبخ:

1. قطع الجبن إلى شرائح رفيعة تشبه النشارة. طحن الزبدة بنفس الطريقة
2. نخل الطحين من خلال منخل.
3. اخلطي نشارة الزبدة مع الدقيق. ثم نضيف الجبن ونعجن العجينة مرة أخرى. في النهاية يضاف الماء والملح.
4. شكل في كرة وضعها في كيس يمكن التخلص منه ، برد لمدة 30 دقيقة.
5. اخرج العجين وافرده بمسمار. يجب أن تحصل على طبقة رقيقة. نقطع البان كيك الناتج إلى قطع
6. وخز كل قطعة بشوكة ، مكونًا ثقوبًا.

انشر المفرقعات النيئة على ورق الخبز واحتفظ بقطعة العمل في الفرن لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة.

مقرمشات معطرة وفقًا لوصفة غير قياسية

للحصول على نسخة معطرة وغير قياسية من المفرقعات ، وهو أمر غير مرجحيمكنك شرائه من المتجر ، فأنت بحاجة إلى قضاء حد أدنى من المنتجات والوقت للطهي. وصفة كسارة الجبن محلية الصنع المزعومة "الإسرائيلية" تتضمن استخدام هذه المنتجات:

• كأس دقيق
• 150 جرام زبدة ؛
• 1 ملعقة صغيرة من كل من الملح و السكر
• 3 فصوص ثوم.
• ملعقة صغيرة خلطة بهارات
• 50 جرام جبن صلب ؛
• ملعقة صغيرة من الخل
• 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد ؛
• بيضة ؛
• قليل من ملح البحر ؛
• سمسم للغبار

طبخ وخبز مقرمشات الجبن المعطر:

1. ضع الزبدة في الفريزر لمدة ساعة. صر الجبن. تخطي الثوم من خلال صانع الثوم.
2. اسكب الدقيق في وعاء وابشر الزبدة المجمدة فيه. امزج المكونات وأضف جميع المكونات الجافة هنا.
3. ثم نضيف الخل ونصف بيضة والماء إلى العجينة. يعجن العجين. دحرجها على شكل كرة. ضعيها في وعاء وغطيها بمنشفة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
4. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة وقطعيها إلى قطع صغيرة ، ثم ثقبها بشوكة.
5. ادهن كل قطعة بالبيض ورشها بحبوب السمسم وملح البحر.
6. ضع البسكويت في الفرن لخبزها. اسحب عندما يكون لونها ذهبي مميز.

قدمي هذه البسكويت مع أي صلصة. يتناسب هذا الخيار مع أنواع الحساء المختلفة.

منتج شبه نهائي

مقرمشات جبن نصف منتهية حسب الوصفة المقدمةأدناه يمكن طهيه في 5 دقائق. بحاجة لشراء مقرمشات جاهزة مملحة والجبن الصلب.

ابشر الجبن على مبشرة جيدة. رتبي البسكويت ورشيها فوق الجبن المبشور. ضع الطبق مع الفراغ في الميكروويف لمدة 30 ثانية.

لا يمكنك بشر الجبن ، لكن تقطيعه إلى قطع صغيرة ووضعه بين اثنين من البسكويت - تحصل على شطيرة.

صلصات

تنويع الوجبات الخفيفة القياسية أمر سهل! لجعل البسكويت بالجبن يتلألأ بنكهات جديدة ، يجدر تحضير الصلصة. هناك العديد من الخيارات البسيطة التي تعتبر عالمية:

1. جواكامولي. اخلطي 2 من الأفوكادو المهروس بالشوكة مع 2 فص ثوم مهروس. أضف الملح والبهارات وبضع قطرات من عصير الليمون. تبديل عشوائي.
2. صلصة الكريمة الحامضة بالأعشاب. اخلطي الكريمة الحامضة مع الأعشاب المفرومة ناعماً. يمكنك استخدام البقدونس والشبت والكزبرة والبصل الأخضر والريحان والكرفس. علاوة على ذلك ، من المستحسن إضافة كل هذا في نفس الوقت.
3. صلصة الخضار. تُقطع 4 حبات من الطماطم ، البصل و 3 فصوص من الثوم ، وتُقلى في زيت الزيتون ، ثم تُفرم بالخلاط. فى عملية الطحن بالخلاط نضيف الفلفل الحار المقشر والملح والتوابل والاعشاب.

هناك خيارات أخرى للصلصة يمكن إقرانها بشكل مثالي مع البسكويت.