زخرفة جميلة للأطباق في المنزل: صور مع وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عندما تحتفل بعطلة ما في حفلة ما ، فإنك دائمًا ما تنتبه إلى الطريقة التي حاولت بها المضيفة ، إعداد الطاولة. عند دعوة الأصدقاء إلى مكانك ، فأنت تريد أيضًا التميز وجعل كل شيء أكثر إبداعًا. ليست الخدمة فقط التي تستحق الاهتمام. لا تنس التصميم الجميل للأطباق. في المقال سوف نتعرف على كيفية جعل كل شيء على ما يرام ، فاتح للشهية ولذيذ.

نصائح

إذن ، تحتاج أولاً إلى عمل قائمة تقريبية والتفكير في الوجبة. حاول الآن أن تتخيل بصريًا الجدول المحدد بالفعل. أين ستتناول المقبلات والسلطات؟ كيف تقدم ساخنة: في وسط المائدة أم على الصحون؟

كل شيء مطلوب من أجل تحديد الطبق الذي سيستفيد من تصميم جميل. بعد كل شيء ، إذا كنت تأخذ كل شيء ، فستكون الطاولة مليئة بالألوان. لذا اصنع لهجات

إذا قررت عمل زينة طوال الوقت ، فستحتاج إلى أدوات خاصة. قم بزيارة المتجر واحصل على ما تحتاجه:

• تمزيق خاص للخضروات والفواكه ؛
• سكاكين حادة ؛
• قصاصات على شكل ؛
• شقوق.

يمكنك البدء بشيء بسيط تدريجياًإضافة إلى مجموعتك من أدوات المطبخ.

في الصورة أعلاه ، الزخرفة الجميلة للأطباق مصنوعة من الخضار النيئة التي يمكن تناولها ، لكن لا ينصح ببعضها. لذلك ، إذا كنت تستخدم هذه التقنية ، يجب عليك تحذير الضيوف حتى لا تكون هناك مواقف عرضية.

يمكن العثور على بعض الطرق في هذه المقالة.

سلطات

أي سلطة تصنعها عادة يمكن تقديمها بشكل غير عادي. على سبيل المثال ، لجعل الرقم غير عادي للخروج منه. قمة مع زينة من الخضر والخضروات. هناك العديد من الخيارات. يمكنك فقط إلقاء نظرة على الصور وتطبيقها على وصفتك.

حاول وضع سلطة "الرنجة تحت معطف فرو" على شكل ثعبان ، واصنع تاجًا من البروتين المسلوق ، وارسم خطوطًا من صفار البيض. يمكن تقديم "الشتاء" بنفس الشكل ، حيث يمكن استخدام شرائح رقيقة من الخيار المخلل كموازين.

الزخرفة الجميلة للأطباق الاحتفالية ستجذب الانتباه وتعطي مشاعر إيجابية للضيوف. ستساعد أحداث العام الجديد و 8 مارس تمامًا في الكشف عن مواهبك. هناك مجال للخيال هنا. اصنع شجرة عيد الميلاد من الخس. في ذلك ، سيساعد الشبت في استبدال أغصان التنوب والتوت - اللعب.

استخدم الزخارف البسيطة. على سبيل المثال ، يمكنك صنع الزهور في الأعلى. إليك الطرق السهلة:

1. خذ طماطم بيضاوية ، مقطعة إلى منتصف الطريق إلى أربع قطع. بعد استخلاص اللب بملعقة صغيرة ، املأ الجبن المبشور وحشوة الثوم. ضع جانبيًا. يمكن استبدال الجذع بأعشابك المفضلة.
2. البيض المسلوق سهل التحضيرالبابونج. للقيام بذلك ، يتم تقطيع البروتين إلى شرائح (ستكون بتلات) وتوضع حول صفار البيض المبشور.

اعلم أن السلطة العادية تتحول إلى تحفة إذا استخدمت خيالك

وصفة سلطة السلطعون

لنصنع سلطة بسيطة المظهر ، لكن لنقم ، كما في الصورة ، بتصميم جميل للطبق.

لهذا نحتاج:

• 2 عبوات من عصي السلطعون ؛
• 2 بطاطس متوسطة الحجم
• 1 خيار طويل ؛
• 3 بيض مسلوق
• صلصة مايونيز
• 0.4 كجم جبن صلب ؛
• القليل من الزبدة
• شبت.

أولاً ، نصنع سلال جميلة نضع فيها وجبتنا الخفيفة لكل ضيف على حدة. للقيام بذلك ، دهن طبقًا مسطحًا بالزبدة. على مبشرة خشنة ، نفرك الجبن بالتساوي حتى تبقى الثقوب. ضعيه في الميكروويف لمدة 20-25 ثانية لإذابة الجبن.

ثم تحتاج إلى تركه يبرد قليلاً لتسهيل إزالته. نقوم بتثبيته من أي جانب وإزالته مثل الفطيرة. نضع كوبًا ، ونعطي الشكل المطلوب. توضع جانبا لتبرد تماما

بدء الطبخ والزخرفة الجميلة للطبق. اسلقي البطاطس والبيض مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يجب أن تكون أصابع الخيار وسرطان البحر على شكل شرائح. نخلط جميع المكونات والملح ونضيف المايونيز. رتب في سلال وزينها بأغصان الشبت.

من الأفضل تتبيل وملء أطباق الجبن قبل التقديم مباشرة حتى تعطي السلطة العصير.

وجبات خفيفة وتخفيضات

من الأفضل ترك هذه اللوحات بدون زخرفة. عرض جميل للأطباق هو أولوية هنا.

يمكن استخدام مجموعة متنوعة من السندويشات كوجبات خفيفة. لا يوجد حد للخيال هنا. على سبيل المثال ، انشر شرائح من الخضار المختلفة (الطماطم ، الخيار) ، المأكولات البحرية (على سبيل المثال ، الإسبرط) أو فطائر اللحم على خبز محمص مغطى بالمايونيز. يمكنك صنع العديد من المقبلات بوضعها في صفوف على طبق عريض

الطماطم أو البيض المحشو بالجبن المبشور والثوم تبدو رائعة على الطاولة. إنهم يصنعون أشكالًا رائعة من الفطر ، ورجال الثلج ، والدجاج ، والخنازير ، وما إلى ذلك. لف الفطائر مع بعض الحشوة الناعمة ومقطعة إلى لفات (بالمناسبة ، يبدو الخيار جيدًا في هذا الشكل أيضًا).

لا تترك الأطباق المقطعة دون رقابة. عادة ما تكون فواكه وخضروات وجبن ولحوم وأسماك ومتنوعة. لكن هذا لا يعني أن الأمر يستحق النشر. الفاكهة تكفي للعمل في إناء. فقط لا ترميهم بشكل عشوائي. إذا كانت العطلة في الصيف ، اصنع سلة من البطيخ ، واطوِ الشرائح بالداخل بدون قشرة.

من السهل ترتيب طبق الخضار بشكل جميل ، حيث يذهب كل من الطماطم والخيار للزينة بأنفسهم. يرجى ملاحظة أنه إذا كانت متوفرة بكثرة في الأطباق الأخرى ، فلا يجب وضعها بشكل منفصل.

قطع الجبن سهل. اختر عددًا قليلاً من الأصناف ، مقطعة بشكل رفيع إلى قطع متطابقة وضعها في صفوف أو نصف دائرة ، في الأعلى - أسلاك التوصيل المصنوعة من الجبن وبعض الخضر.

يتم تحضير اللحوم بنفس الطريقة تقريبًا ، إلا أنه يجب ملاحظة أن النقانق المسلوقةيزيل رائحة اللحوم المدخنة. لذلك ، كن أول من يأخذ مناظر حادة. يمكن طي بعض الأصناف بشكل جميل. يمكنك وضع زورق المرق في المنتصف

الأمر أكثر صعوبة مع الأسماك. كل نوع له طعم خاص ورائحة (من المستحيل الجمع ، على سبيل المثال ، السلمون المملح والرنجة في طبق واحد).

في كثير من الأحيان ، يتم وضع قطع مجمعة من النقانق والجبن في طبق واحد.

لوحة الترحيب

افعل كل شيء كما في الصورة. الزخرفة الجميلة للطبق (طبق اللحم) ستجعل طاولتك تبدو رسمية.

سنحتاج:

• سلامي
• لحم مقدد ؛
• خبز السجق
• 2 باقات بقدونس
• طماطم كرزية
• طماطم حمراء كبيرة ؛
• جبن.

قص جميع المنتجات بشكل رفيع وابدأ في وضعها على طبق مسطح كبير.

للراحة ، سيذهب الجبن أولاً. نقسم الأطباق إلى قطاعات معهم. يعتمد عددهم على عدد أنواع اللحوم التي ستستخدمها.

يجب ملء كل خلية بصنف واحد. للجمال ، يمكنك ، على سبيل المثال ، دهن قطع النقانق المسلوقة بالجبن ومعجون المايونيز ولفها في أنابيب. من بعض التنوع ، اصنع الزهور ، وربط الوسط. للقيام بذلك ، قم بطي الدائرة إلى النصف ، وقم بعمل قطع صغيرة على الطية ، ثم قم بطيها وتأمينها باستخدام سيخ على طول الحافة.

ضعي أوراق البقدونس المجعد في المنتصف ، ثم ضعي الطماطم فوقها. بدلًا من الطماطم ، يمكنك وضع فلفل صغير محشي أو وضع مرق اللحم. رتب على طبق من الطماطم الكرزية ، مثقوبةأسياخ.

حار

تصميم جميل للأطباق الساخنة يستحق اهتماما خاصا. كل هذا يتوقف على كيفية تقديمها. هناك خياران: منفصل في وسط الطاولة أو منفصل على الأطباق

إذا كنت تستخدم الطريقة الأولى ، ففكر دائمًا ليس فقط في جمال الوجبة ، ولكن أيضًا أنه سيكون من المناسب للضيوف تناول وجبة لأنفسهم. للقيام بذلك ، من الأفضل تقسيم السمكة بأكملها إلى قطع أو قطع رغيف اللحم ، ثم الانتقال إلى التصميم. طبعا إذا كانت دجاجة فالأفضل تركها كاملة وكسرها بيديك

لاحظ الجميع أن الأطباق الساخنة الكبيرة غالبًا ما تكون مصحوبة بالخضروات والفواكه المخبوزة ، والفطر المخلل ، والتي لا تعطي فقط طعمًا خاصًا ، ولكنها تضيف أيضًا لونًا. تُستخدم شرائح الليمون أيضًا ، على سبيل المثال ، في قطع البايك. غالبًا ما توفر الوصفات نفسها تصميمًا جميلًا للطبق.

تعد الخضر الطازجة أيضًا خيارًا شائعًا عند التزيين. هنا فقط ، ضع في اعتبارك أنه يتلاشى بسرعة من ارتفاع درجة الحرارة. لذلك ، ضعه بالكامل على طول الحافة وقبل التقديم مباشرة.

أحط الطبق بصلصات مختلفة في نفس الطبق. سيبرز هذا الطبق الرئيسي على الطاولة.

حتى عند تقديم حساء هريس بسيط ، دع خيالك ينطلق. على سبيل المثال ، قم بصب القليل من الكاتشب في كوب خفيف ، والقشدة الحامضة والمايونيز في واحدة داكنة وصنع بقعًا غريبة باستخدام عصا. ضع غصنًا من الشبت في المنتصف. كل شيء تحول إلى دورة احتفالية أولى. حتى البيض المخفوق المقلي في شريحة من الفلفل المقطّع أو السجق الملفوف في القلب سيشجعك.

متىقررت وضع الجميع على لوحات ، فلا يمكنك تجاهل أي شخص. ومن الأسهل استخدام التصميم الجميل لأطباق اللحوم. في هذه الحالة ، غالبًا ما يستخدم الخيار عند وضع اللحم أو السمك على أوراق الخس. أيضا تسقى أصلا مع الصلصات الساطعة. القطع المفرومة ناعماً تصنع شريحة صغيرة ، لأن القليل من الفوضى على الطبق يبدو أصلياً أكثر.

للزينة يفضل استخدام الخضار المخبوزة أو المسلوقة أو المقلية والبازلاء والذرة والفطر. لا تنسى الفيتامينات على شكل شرائح الطماطم والخيار.

بعد ذلك سنقدم وصفة أخرى. هناك أيضا وصف للتصميم الجميل للطبق

تاج Entrecote و جديلة اللحم

الخيار الأول للتقديم الساخن يوجد في منتصف المائدة. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فسوف يتحول إلى أصلي ، والأهم من ذلك - لذيذ.

لهذا ستحتاج قطعة كبيرة من لحم الخنزير مع ضلوع حادة قليلاً. في البازار أو بمفردك ، قم بإزالة التلال على الفور حتى تتمكن من تكوين دائرة.

لن يتم الإشارة إلى عدد المكونات ، حيث يعتمد كل هذا على عدد الضيوف الذين تتوقعهم. التحضير:

• صلصة الصويا
• ملح ، بهارات
• أرز ؛
• الخضر ؛
• بطاطس
• طماطم كرزية

الآن فكر في التصميم الجميل للطبق (الوصفة). ستساعدك الصورة التي تراها أدناه على تجميع الهيكل بشكل صحيح.

لذا ، نقع اللحم في صلصة الصويا مع البهارات ، يمكنك إضافة الثوم. نظرًا لأن هذه قطعة كبيرة ، فمن الأفضل تركها في الثلاجة بالكاملليل. ثم نلف قطعة بورق معدني ونرسلها إلى الفرن. اتركيه على نار متوسطة لمدة 1-1.5 ساعة. في هذا الوقت ، اغلي الأرز. تقلى البطاطس ونغسل الطماطم.

نخرج لحم الخنزير ونقطعه بسكين حاد جدا (ليس تماما حتى لا يتفتت) الى قطع بين العظام. نكشف في شكل دائرة مع أضلاعه لأعلى. لمنع كل شيء من السقوط ، اربطي الحافة بعود الأسنان ، وضعي الأرز المسلوق في المنتصف. رشيها بالدهن الناتج من اللحم

ضعي الطماطم والبطاطس حول الحواف. يتم إعداد طبق جانبي معقد حسب اختيار الضيف. يمكن صب الصلصة و تزيينها بالأعشاب.

جرب تزيين الطبق الساخن الجميل التالي. الصورة هنا ليست مطلوبة حتى للتوضيح ، لأن كل شيء يتم ببساطة شديدة.

حساب المكونات لـ 6-7 أشخاص:

• قطع من اللحم المفضل لديك - 1 كجم ؛
• بطاطس - 12 درنات متوسطة ؛
• خس
• صلصة الصويا
• أعشاب بروفنسال

تحضير اللب. للقيام بذلك ، نقطع إلى أجزاء ، وبعد أن نخفق قليلاً بالمطرقة ، نرسلها لتتبيل بصلصة الصويا لمدة 45 دقيقة في مكان بارد. بعد تقطيع اللحم بالطول إلى 3 أجزاء ، لكن ليس تمامًا. جديلة الضفائر وتأمين النهايات بأعواد الأسنان. الفلفل ويرش بالتوابل. ضعي على صينية خبز ، غطي بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن.

نقطع الفطر عن البطاطس التي نطبخها حتى تنضج نصفها. بعد 40 دقيقة من بدء قلي اللحم ، أزل "الغطاء" من الصفيحة لإضافة "الفطر" هناك. اتركيه في المبخرة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

في هذا الوقت ، قم بإعداد الأطباق لـيخدم على الطاولة. ضع أوراق الخس على كل منها. عليهم - أسلاك التوصيل المصنوعة لدينا و "الفطر". يمكنك صب أي صلصة للحوم أو وضع مخلل البصل الأحمر.

تقديم الطعام في طبق واحد

هنا تحتاج على الفور إلى التفكير في كيفية تنظيمه. هناك طرق شائعة:

1. إذا قررت استخدام مثال المطاعم وعمل زخرفة جميلة للطبق ، فأنت بحاجة إلى فصل اللوحة بصريًا مثل الاتصال الهاتفي. لذلك ، في "الساعة 11" دائمًا ما يضعون الأطباق الجانبية (البطاطا والمعكرونة والأرز والحنطة السوداء) ، في "الساعة 2" - سلطة أو خضروات مفرومة. طبق اللحوم أو السمك الرئيسي سيذهب في "الساعة 6".
2. يحب اليابانيون فصل الأطباق حتى على نفس اللوحة. توضع الأوعية التي تحتوي على أنواع مختلفة من الطعام والصلصات على الصوص الرئيسي. يتيح لك ذلك الشعور بمذاق كل منتج ومجموعة مختلفة من المنتجات.
3. حتى شركات الوجبات السريعة تحاول جعل كل شيء أصليًا ويمكنها ، على سبيل المثال ، وضع أكوام من البطاطس المقلية.

حتى الإفطار البسيط المصنوع من الخيال سيجلب مشاعر إيجابية لعائلتك.

الطبخ للأطفال

من الصعب جلوس أفراد الأسرة الصغار والضيوف على الطاولة ، بل والأكثر من ذلك إجبارهم على تناول عصيدة صحية غير مرغوب فيها. لذلك ، يجب إيلاء اهتمام خاص للتصميم الجميل لأطباق الأطفال.

فلنبدأ بالوجبات الخفيفة. من الأفضل هنا استخدام شخصيات "رسوم متحركة" مشهورة أو حيوانات. حاول إثارة إعجاب الأطفال قدر الإمكان. فيما يلي أمثلة:

1. حضري سلطة "أوليفر" ، ضعيها على طبق على شكل سمكة. اصنع قشور من شرائح رفيعةمخلل الخيار ، والرأس - من البروتين المسلوق. سوف يذهب البصل الأخضر على الذيل. البازلاء المعلبة تصنع العيون.
2. السندويشات على شكل هاتف محمول مناسبة أيضًا لطاولة الأطفال. للقيام بذلك ، قطع الخبز إلى مستطيلات صغيرة. سيصبح الجبن هو العرض. ضعي قطعة من النقانق ، وفوقها - البازلاء الخضراء. ستكون هذه هي لوحة المفاتيح.
3. قطع خيار طويل طازج وطماطم صغيرة (مناسبة للحجم). تُسكب الكريما الحامضة في قاع الطبق ، وتوضع الخضار بالتناوب على شكل ثعبان. جعل البصل الاعشاب.
4. خبز الفطائر. دهنهم بمزيج من الجبن المبشور والقشدة الحامضة. تحريفها وتقطيعها إلى نقانق صغيرة. بعد وضعه على طبق ، أخبر الطفل أن هذه لفائف أطفال.

إذا كانت هناك دورات أولى ، فقم بطهي حساء هريس أفضل ، حيث يسهل رسم وجوه مختلفة. ستكون ميزة أن الأطفال لن يختاروا البصل المقلي الذي لا يحبونه من المرق. على سبيل المثال ، اسكب الطبق النهائي على طبق. خذ الكاتشب وارسم الفم والأنف والحاجبين. صفار مسلوق يصنع العيون ، ويضع الشبت الطازج ، والذي سيحل محل الهوائيات.

عند تجميع قائمة لأصغرها ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه لا يمكن استخدام الأشياء الحادة. لذلك ، إذا كان هناك لحم ، ثم اللحم المفروم أو المفروم. إذا كان السمك ، ثم بدون عظام. يمكنك بناء ، على سبيل المثال ، الدببة ، وجعل العيون من صفار مسلوق ، وعلى طبق - بطانية من البطاطس المهروسة.

يمكنك صنع سلحفاة. للقيام بذلك ، ضع بعناية بيضاوية من عصيدة الحنطة السوداء في منتصف اللوحة. يمكن أن تصبح النقانق المقطعة إلى نصفين أرجل. سيخرج الرأس من البيضة. سيصبح الطفلأكثر تشويقا وسيأكل كل شيء بسرور.

الزخرفة الجميلة للأطباق لعيد ميلاد طفلك تستغرق وقتًا أطول من أي عطلة أخرى. من الضروري التفكير بعناية في القائمة ، وليس فقط السلطات والأطباق الساخنة. حتى بالنسبة للبالغين ، ستكون الكعكة هي الشيء الرئيسي في هذا اليوم. بالطبع ، يمكنك طلبها من محترف. لكن حاول أن تفعل ذلك بنفسك:

1. للحصول على خيار بسيط ، قم بشراء أي كعكة وعمل زخارف فواكه إضافية ، اكتب النقش بالشوكولاتة المذابة.
2. شراء كعكات جاهزة ، واصنع الكريم بنفسك. للقيام بذلك ، اخفقي الكريمة الثقيلة المبردة مع القليل من السكر ، واجعلي الزبدة في شكل رقيق باستخدام الخلاط واخلطيها مع الحليب المكثف. ربط كل طبقة ، وجمع الكعكة. يكفي وضع القليل من التوت في الأعلى ، ثم سكبه على الجليد ، وانتظر حتى يتماسك ، ثم قم بعمل نقش من الشوكولاتة البيضاء.
3. إذا قررت أن تأخذ العملية برمتها بين يديك ، فمن الأفضل أن تفعل ذلك في المساء حتى يكون لديك وقت لتجهيز الطاولة بأكملها. التقط صورة مع الوصفة مقدمًا. الزخرفة الجميلة للأطباق يمكن أن تتكرر أو تصمم كما يحلو لك

الحلويات غالبًا ما يتم تقديمها مع جيلي الفاكهة والزبادي والآيس كريم في أوعية. تخيل كم هو جميل تزيين أو تزيين كل هذا

نحت

هذا هو اسم فن نحت الأشكال المختلفة من الفواكه والخضروات المختلفة. عندما تنظر إلى الأعمال النهائية ، يبدو أنه من الصعب التعلم ومن الضروري حضور دورات الماجستير.

خذ وقتكاستخلاص النتائج. إذا كانت لديك مهارة صغيرة في الرسم ، والصبر ، فبمرور الوقت ستصنع زخارف رائعة لأطباقك بنفسك.

أسهل الخيارات:

• البطيخ والبطيخ جيدان لسلة الفاكهة. قطع مع ترك المقبض.
• سيخرج وعاء سلطة جميل من الأناناس. قطع بالطول ، وإزالة اللب ، وإعادة الفاكهة إلى شكلها السابق وطي السلطة النهائية في الداخل.
• قشر البرتقال سوف يصنع وعاء آيس كريم ممتاز.

الآن حاول صنع الزهور من الخضار ، كما في الصورة السفلية. الزخرفة الجميلة للأطباق في المنزل بمثل هذا الأقحوان ليس بالأمر الصعب. نأخذ بصلة صغيرة ونقشر ونقطع الجزء العلوي والسفلي للاستقرار. الآن ، بسكين حاد ورفيع للغاية ، نقسم إلى أربعة أجزاء ليس تمامًا ، ولكن بأقل قدر ممكن. ومرة أخرى أيضًا. لتصويب الأوراق ، أرسل الزهرة المستقبلية إلى الماء البارد. يمكن تلوينه بعصير الشمندر.

زنبق الجزرة الخام ممتاز. نظفها وقطعيها إلى عدة قطع طولها حوالي 10 سم ، خذ واحدة واصنع البنتاغون بسكين. الآن نقوم بعمل شقوق على كل جانب حاد ، لكن ليس بالكامل. لذلك نكرر في نمط رقعة الشطرنج. قطع البتلات إلى شكل بيضاوي بالمقص.

من السهل عمل بجعة لطبق فاكهة. أولا ، تقطع إلى جزأين متساويين ، وإزالة البذور. ضع كل جانب من الجلد لأعلى. لا تقم بعمل قطعتين متطابقتين تمامًا في المنتصف واسحب المنتصف. بعد ذلك ، على كل جانب بسكين ، قم بقطع الزوايا في الأعلى والجانب. مع كلفي نفس الوقت ستكون أصغر وأصغر. كشف الأجنحة مع إزاحة طفيفة ، وقطع العنق من القطعة التي تمت إزالتها وأدخلها في المنتصف.

حاول دائمًا صنع أطباق جميلة. تزيين الأعياد أو أيام الأسبوع سيمنح طاولتك لمسة من الرقي.