جوز الهند الصغير: التكوين والخصائص واستخدامات الطهي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كثير من الناس يسمون جوز الهند بالخطأ. في الواقع ، إنها دروب تنمو على أشجار النخيل. بالنسبة لسكان البلدان الحارة ، تعتبر هذه الفاكهة مهمة للغاية. يتم استخدامها لأغراض مختلفة. تتناول المقالة جوز الهند الصغير وأنواع أخرى من هذه الفاكهة.

ما هي جوز الهند

ثمار النخيل عبارة عن أقراص يصل وزنها إلى ثلاثة كيلوغرامات.

جوز الهند الصغير كروي وذو قشرة صلبة. يوجد داخل الفاكهة لب أبيض سائل يسمى العصير. تتكون هذه الفاكهة الغريبة الشهيرة من المكونات التالية:

1. الغلاف الخارجي.
2. ألياف (يشار إليها بكلمة "جوز الهند").
3. طبقة واقية داخلية ذات ملمس صلب.
4. اللب (يسمى لب جوز الهند).
5. ماء جوز الهند.

لا يمكن الحكم على حجم الجنين من خلال بنيته الداخلية. هناك ثمار كبيرة الحجم تحتوي على الكثير من الألياف. هناك أيضًا جوز الهند الصغير جدًا مع الكثير من العصير بالداخل.

أنواع ثمار النخيل

يعتقد بعض الناس أن الفواكه البنية والخضراء تأتي من أنواع مختلفة من النباتات. ومع ذلك ، هذا ليس صحيحا تماما. يشير لون الثمرة إلى درجة نضجها. على أساس نضج الثمار ، يتم تمييز الأنواع التالية من جوز الهند:

• الخضر.
• أصفر.
• براون. هذه هي أنضج الثمار التي تخضع لمعالجة خاصة. أولا يتم إزالة الغلاف الخارجي عن سطح الثمار ثم يترك ليجف في الشمس.

جوز الهند الصغير يحظى بشعبية كبيرة وله العديد من الفوائد الصحية. يتم تحضير العديد من الأطعمة ومستحضرات التجميل من لبها وعصيرها. الماء بداخل هذه الفاكهة نقي وحلو.

الفواكه ذات اللون البني لديها بعض الرطوبة. ومع ذلك ، فإن لحمهم له رائحة طيبة. يتكاثف الماء داخل جوز الهند الناضج تدريجياً ويتحول إلى زيت. ثم ، عندما تنضج الثمرة ، تتصلب الرطوبة. بمرور الوقت يصبح لبًا.

كيف تحصل على منتج عالي الجودة؟

جوز الهند منتج نادر جدًا على أرفف المتاجر الروسية. بالطبع ، الأشخاص الذين يحبون هذه الفاكهة الغريبة يرغبون في شراء الفواكه الجيدة فقط. ولكن كيف تختار جوز الهند الصغير؟ للقيام بذلك ، انتبه إلى العلامات التالية:

• النزاهة. إذا حدث ضرر على سطح الثمرة فلا ينصح بشرائها.
• وجود صوت مميز لغرغرة الماء عند الرجيدل على جودة الفاكهة.
• البقع. وجودهم يدل على أن الجنين فاسد
• وجود رائحة كريهة. في هذه الحالة يجب رفض شراء المنتج

صفات مفيدة

يحتوي جوز الهند الأخضر على مكونات لها تأثير مفيد على وظائف الجسم. من بينها يمكن إدراجها:

1. مغنيسيوم. تعمل هذه المادة على تطبيع وظائف الجهاز العصبي ، وتحسين النوم والانتباه ، وزيادة نشاط الدماغ.
2. الفوسفور والكالسيوم يساعدان في تقوية أنسجة العظام والأسنان والعضلات وألواح الأظافر والمفاصل.
3. الحديد والنحاس. هذه المواد تحسن تركيب الدم وتشبع خلايا الجسم بالأكسجين.
4. السيلينيوم وفيتامين هـ يمنع تطور الأورام الخبيثة ، ويساعد في الحفاظ على شباب البشرة والأنسجة.
5. البوتاسيوم يستقر في عمل القلب ويقوي جدران الأوعية الدموية.
6. حمض الأسكوربيك يحسن أداء الجهاز المناعي ، ويعزز إنتاج الكولاجين.
7. الألياف تنظف الجهاز الهضمي من المواد الضارة ، وتزيل مشكلة احتباس البراز.

استخدام الفاكهة الغريبة في الطبخ

يتم استخدام لب وماء جوز الهند الصغير للأغراض الغذائية. العصير منتج غذائي. يتم استخدامه كأحد المكونات في مختلف الأطباق. لب الثمرة الغريبة تأثير مفيد على حالة الجهاز التناسلي وزيادة الرغبة الجنسية

بمعرفة الخصائص المفيدة للمنتج ، يستخدمه سكان تايلاند لإعداد مثل هذه الأطباق:

• شوربات
• سلطات
• حلويات
• أطباق السمك واللحوم.
• كريمات.
• أطباق حبوب الأرز.
• كوكتيلات.
• الخبز.

جوز الهند لا يحظى بشعبية كبيرة بين المواطنين الروس. ومع ذلك ، غالبًا ما يستخدم مؤيدو مبادئ التغذية السليمة والنباتية المكونات التالية من هذه الفاكهة:

• حليب ؛
• طحين ؛
• رقائق ؛
• زيت.

توجد هذه المكونات في العديد من الوجبات محلية الصنع وتستخدم كبديل للمنتجات الحيوانية.