ما هو النظام الغذائي بعد جراحة المعدة؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في عدد من الأمراض ، من الضروري استئصال المعدة ، أي إزالة عضو (كلي أو جزئي). للأسف ، بدون هذه الخطوة ، غالبًا ما يكون من المستحيل إنقاذ حياة المريض. على الرغم من التوقعات الغامضة للأطباء ، يعيش العديد من المرضى حياة كاملة وسعيدة لعقود بعد العملية. ولكن هناك تحذير واحد - تحتاج إلى اتباع نظام غذائي. بعد جراحة المعدة ، يعتمد الكثير على النظام الغذائي: عملية الشفاء بعد الجراحة ، ورفاهية المريض وحيويته ، فضلاً عن وجود مضاعفات محتملة.

التغذية بعد استئصال المعدة

التغذية الاعتيادية التي تعودنا عليها جميعاً والتي تكون مصحوبة بمضغ ، يليها مرور الطعام عبر المريء إلى المعدة ، تسمى بالحقن في الطب. النظام الغذائي بعد الجراحة (استئصال المعدة) ، مهما كان السبب ، يبدأ بالتتابع ، من اليوم الأول ، يتغير قليلاً كل أسبوع. ومع ذلك ، لن يتمكن المريض من العودةإلى النظام الغذائي المعتاد والمحبوب سابقًا. هناك أشخاص مجبرون على الالتزام بنظام غذائي صحي نسبيًا وتغذية مناسبة طوال حياتهم - لن يضطروا إلى تغيير عاداتهم بشكل جذري. النظام الغذائي بعد جراحة المعدة ، في الواقع ، هو النسخة الأكثر تكيفًا من التغذية السليمة. لكن أولئك الذين اعتادوا على تناول الوجبات السريعة سيضطرون إلى إعادة هيكلة نظامهم الغذائي بالكامل.

التغذية الوريدية بعد الجراحة ، والتي تتضمن إزالة المعدة أو جزء منها ، تبدأ بتعيين حمية طبية رقم 0 أ ، ثم - رقم 0 ب ورقم 0 ج. والغرض من هذه التغذية هو تجنب نقص المعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية الضرورية لتعافي الجسم. تهدف هذه التغذية أيضًا إلى تفريغ المعدة وتجنب عمل المعدة ومنع انتفاخ البطن والمساعدة إلى أقصى حد في الأداء الطبيعي للأمعاء. طبعا النظام الغذائي بعد جراحة المعدة شرط ضروري لاستعادة الجسم لكنه لا يكفي. سيتعين عليك أيضًا اتباع وصفة الطبيب المعالج - يجب تناول الأقراص ، والمعلقات ، والاستعدادات لاستعادة البكتيريا دون فشل.

تغذية الأيام القليلة الأولى بعد الجراحة

في اليوم الأول بعد الجراحة مباشرة ، يظهر المريض جوعًا. كقاعدة عامة ، يشعر الشخص بالسوء - فهو يبتعد عن التخدير ، حتى لا تزعجه شهيته. ولكن قد يتفاقم الشعور بالجوع لدى بعض المرضى.بالفعل في اليوم الأول بعد زوال تأثير التخدير.

اليوم الثاني والثالث بعد العملية أيضا لا يعني الحصول على الطعام القاسي المعتاد. هذه هي أيام الشرب - يمكنك شرب ربع كوب من الشاي غير المحلى أو منقوع ثمر الورد في رشفات صغيرة عدة مرات في اليوم. في الوقت نفسه ، يجب على الطبيب المعالج مراقبة صحة المريض: ما إذا كان يعاني من الألم ، والغثيان ، وما إلى ذلك. يجب مراعاة النظام الغذائي بعد جراحة استئصال المعدة بدقة. بعض المرضى يستسلمون للجوع والسر من العسل. يأكل الأفراد الخبز والمنتجات الأخرى المحظورة خلال هذه الفترة. يمكن أن يؤدي سلوك الأكل غير المناسب إلى عواقب وخيمة ، بما في ذلك النزيف الداخلي.

وجبات بعد أسبوع من الجراحة

في اليوم الرابع أو الخامس ، إذا شعر المريض بأنه مقبول ، يتم وصف النظام الغذائي رقم 0 أ (يحتوي على 5-10 جم من البروتينات ، و 15-20 جم من الدهون و 180-200 جم من الكربوهيدرات) ، وكذلك كزوج من بيض الدجاج المسلوق. يجب مضغ الطعام لأطول فترة ممكنة. النظام الغذائي رقم 0 أ ينطوي على طحن الأطعمة إلى قوام هريس.

ما النظام الغذائي بعد جراحة المعدة الذي سيساعد على التحول إلى نظام غذائي طبيعي نسبيًا؟ كل يوم ، يعود الطعام إلى طبيعته أكثر فأكثر. في اليوم السادس إلى الثامن بعد عملية استئصال المعدة ، يصبح النظام الغذائي مقبولاً بشكل أكبر (في اللغة الطبية ، يُطلق على هذه التغذية اسم "النظام الغذائي رقم 0 ب"). يحتوي على كمية معينة من العناصر الغذائية: لا يزيد عن 40-50 جم من البروتينات و 50 جم من الدهون و 250 جم من الكربوهيدرات. حجم السائل الحر (على النحو الأمثل ، إذا كان ماء الشرب النظيف عاديًافي هذه المرحلة) حتى 2 لتر / يوم. الحد الأقصى للحصص 300 مجم. يجب أن يكون الطعام كسريًا ، 5-6 مرات في اليوم. يجب أن تكون جميع الأطباق خفيفة قدر الإمكان ، ويجب سحق المكونات أو طحنها إلى حالة هريس

إذا كان الانتعاش يسير على ما يرام ، بعد 4-5 أشهر يمكننا التحدث عن التحول إلى النظام الغذائي رقم 1. بعد الجراحة على المعدة ، يجب عليك الالتزام بها لبقية حياتك. بعض الناس لا يطحنون مكوناتهم إلى أقصى حد للوجبات ، بينما يضطر البعض الآخر إلى استخدام الخلاط باستمرار.

عينة من قائمة النظام الغذائي بعد جراحة المعدة

بعد اكتمال التكيف من حيث التغذية ، يجب أن تعتاد على طريقة جديدة للحياة. قائمة النظام الغذائي بعد جراحة المعدة (سواء تسببت الأورام في استئصال أو قرحة أو أمراض أخرى - لا يهم ، ستكون خطة التغذية هي نفسها ، فقط العلاج الدوائي الموازي سيختلف) معروض أدناه:

1. الإفطار - كومبوت التفاح ، خبز محمص من خبز بورودينو ، وجبة خفيفة - موزة واحدة ، مهروسة ومسخنة في الميكروويف ، الغداء - حساء مهروس من الخضار واللحوم المسموح بها ، وجبة خفيفة - سلطة خضار بالزيت النباتي (يجب سحق جميع الخضار قدر الإمكان) ، العشاء - الجبن مع كوب من الحليب المخمر.
2. الإفطار - دقيق الشوفان على الماء ، كوب شاي وكوكيز قليل الدهن ، وجبة خفيفة - قطعة سمك مسلوق ، غداء - بيلاف باللحوم الخالية من الدهون والحد الأدنى من الزيت ، وجبة خفيفة - لحم قليل الدهن مطهي في صلصة القشدة الحامضة ، عشاء - كوب شاي مع خبز محمص من خبز بورودينو
3. فطور- عصيدة الحنطة السوداء المبشورة مع الحليب ، وجبة خفيفة - كوب من الشاي مع المربى ، الغداء - البطاطس المهروسة ، كستلات اللحم مع المرق ، العشاء - المعكرونة باللحم المفروم.

قائمة الأطعمة والأطباق المسموح بها

قائمة النظام الغذائي بعد جراحة قرحة المعدة يتم تجميعها أيضًا على أساس الجدول الطبي رقم 1. إذا كان المريض قد خضع لعملية استئصال المعدة ، فيجب أن يكون الانتقال إلى النظام الغذائي الأول كما هو موضح أعلاه (من خلال الجوع المؤقت ، ثم النظام الغذائي رقم 0 أ ، وما إلى ذلك)

يجب أن تتضمن القائمة أطباق فقط من المنتجات التالية:

• الحنطة السوداء والأرز والحبوب من دقيق الشوفان المطحون والمقطوع ؛
• مقرمشات من الخبز الأبيض أو الأسود ؛
• حليب ، كريمة ، كريمة حامضة ، جبن قليل الدسم ؛
• اللحوم والأسماك الخالية من الدهون (بدون أوتار ولا عظام) ؛
• زبدة و خضروات
• بيض دجاج مسلوق
• شاي ، جيلي ، كومبوت مع قليل من السكر.

ما هو النظام الغذائي المطلوب بعد جراحة قرحة المعدة؟ إذا تم قطع جزء من المعدة ، فيجب اتباع تسلسل التغذية الموصوف أعلاه - النظام الغذائي الأول رقم 0 أ ، ثم رقم 0 ب ، وهكذا. ثم ، مع تحسن حالة المريض ، قم بالتبديل إلى النظام الغذائي رقم 1 ، إذا لزم الأمر ، مع تعديله حسب الخصائص الفردية للمريض.

ما الذي يجب ألا يؤكل أبدًا؟

أيا كان النظام الغذائي الموصوف بعد جراحة المعدة فعليك التوقف عن تناول الأطعمة التالية وعدم تناولهااستخدامها في الطبخ:

• خضروات: بصل وأخضر ، ملفوف ، حميض ، سبانخ ، فجل ، سويدي ؛
• جميع البقوليات ممنوعة (في حالات نادرة بإذن من الطبيب يجوز إدخالها في النظام الغذائي) ؛
• حبوب: ذرة ، شعير ، دخن ، شعير ؛
• المعكرونة من أي نوع محظور ؛
• مخبوزات طازجة ؛
• منتجات الحلويات محظورة (باستثناء ملفات تعريف الارتباط الخالية من الدهون) ؛
• صلصات: مايونيز ، خردل ، فجل حار ، كاتشب ، إلخ ؛
• كريم حامض مسموح باستخدامه في حالات نادرة جدًا وبأقل نسبة دهون ؛
• أي طعام معلب ؛
• سمك مجفف ، مدخن ، مملح ؛
• اللحوم الدهنية - البط ، ولحم الغزال ، ولحم الخنزير ، وما إلى ذلك ؛
• أي نوع من اللحوم والأسماك المدخنة والمملحة ؛
• يحظر طبخ الدهون والدهون الحيوانية والسمن الصناعي.

سيضطر المريض إلى التخلي عن المنتجات المذكورة أعلاه لبقية حياته. قد تكون قائمة النظام الغذائي بعد الجراحة لقرحة المعدة المثقوبة أكثر ليونة - بعد الشفاء ، تناول أحيانًا أطعمة من القائمة ، ولكن فقط بعد اجتياز الاختبارات وبموافقة الطبيب المعالج.

أهمية النظام السائل في فترة ما بعد الجراحة

يجب ألا ننسى أهمية ما يشربه المريض. يجوز شرب الشاي مع قليل من السكر والكومبوت والجيلي.

لا يسمح بالمشروبات الكحولية ، سواء كانت النبيذ أو البيرة أو المشروبات الروحية. القهوة والهندباء محظوران أيضًا. حلوالمشروبات الغازية "بيبسي" و "سبرايت" وغيرها ممنوعة ، ويكاد يكون من المؤكد أنها تؤثر سلبًا على البنكرياس ، ولا يمكن تناولها إلا من قبل الأشخاص الأصحاء تمامًا.

قواعد تحضير الدورات الأولى بعد الجراحة

الدورات الأولى يجب ألا تتضمن الملفوف والبصل وأي منتجات من قائمة المواد المحظورة. يجب على المريض أن يجرب ويتعلم كيفية طهي الحساء المهروس لنفسه. نظرًا لأنه بعد استئصال المعدة أو جزء منها ، يجب طحن مكونات الأطباق بأكبر قدر ممكن من الدقة ، فإن حساء الهريس يعد مخرجًا ممتازًا.

فقط اغلي كل المكونات الضرورية ، أضيفي القليل من الملح واطحنها في الخلاط حتى تصبح ناعمة تمامًا.

المخبوزات للمرضى

لا توجد منتجات مخبوزة طازجة: يكاد يكون من المؤكد أن الخميرة تسبب الانتفاخ وانتفاخ البطن. إذا أمكن ، يمكنك صنع خبز خالي من الخميرة ومحاولة تناوله. إذا لم يكن هناك انتفاخ ، فمن المقبول أحيانًا تناوله.

يمكنك أيضًا تناول خبز البيتا ، حيث لا يتم إضافة الخميرة أثناء تصنيعه. ومع ذلك ، قبل مثل هذه التجارب مع التغذية ، يجب استشارة الطبيب المعالج: هل جسم المريض قوي بما يكفي لإدخال أطعمة جديدة في النظام الغذائي.

أطباق اللحوم والأسماك - افعل ولا تفعل

من المقبول طبخ الجلاش من صدور الدجاج ولحم العجل والديك الرومي. يجب اختيار أجزاء لحم الخاصرة من الذبيحة ، لأنها لا تحتوي على أوتار ، ويعتبر هذا اللحم غذائيًا. يجوز طهي السمك أو خبزه في ورق القصدير دون إضافة الزيت (وإلا سيتحول إلى مقلي ، وهذا سيزيد من الحمل على البنكرياس والكبد).

لا ينبغي بأي حال من الأحوال قلي اللحوم بالزيت أو على النار - فقد لا يكون هناك ما يكفي من الإنزيمات وعصير المعدة لهضم مثل هذا الطعام. كما يمنع أكل اللحوم المنقوعة بالخل والمايونيز والفجل وغيرها.

ما هي الحبوب المسموح بها والمحظورة

هناك رأي مفاده أن طعام الحمية يسمح بتناول أي نوع من الحبوب ، فقط عليك طهيها على الماء. هذه فكرة خاطئة: عند إزالة المعدة أو جزء منها ، يمكن تناول دقيق الشوفان فقط (ومن رقائق ما قبل طحنه) أو الحنطة السوداء أو عصيدة الأرز. يمكنك غليها في الماء أو الحليب قليل الدسم ، إضافة القليل من الزبدة أو الزيت النباتي إلى الطبق النهائي.

لكن الدخن والشعير وعصيدة الذرة محظورة في كل من فترة ما بعد الجراحة وبعدها. تتطلب أطباق هذه الحبوب كمية كبيرة من عصير المعدة والحمض والإنزيمات. بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة لكثير من الناس ، فإن تناول العصيدة من هذه الحبوب يساهم في الانتفاخ.

حفظ ، بهارات ، وجبات سريعة بعد الجراحة

الوجبات السريعة (البطاطس المقلية ، الهامبرغر ، البرغر ، البيبسي وغيرها من المنتجات والأطباق والمشروبات من هذه الفئة) ممنوع منعا باتا في فترة ما بعد الجراحة وبعدها. كما يحظر أي مواد حافظة (لحوم أو خضروات أو فواكه أو غيرها من المنتجات الغذائية).

يحظر إضافة التوابل إلىغذاء. من حين لآخر ، يمكنك رش الطبق بالشبت المفروم جيدًا قدر الإمكان. يجب أيضًا تقليل الملح إلى الحد الأدنى.